Пельмени из Курицы 500г.

Пельмени из Курицы

Это самые диетические пельмени, в них всего 157-168 ккал, но при этом много белка. Курицу мы подбирали очень долго, требования были: зерновой откорм, без гормонов роста, мясо не шприцовано. Из-за этого, вкус мяса великолепен, и они достаточно сочные, не смотря на то что в фарше только филе грудок и доля филе не менее 87%, далее немного лука соли и перца. Эти пельмени отлично едят дети, прекрасная половина человечества и те, кто занимается спортом.

Для детей мы делаем еще цветной и немного уменьшенный вариант этих пельменей с добавкой в тесто натуральных соков: шпината, свеклы и моркови.

Как готовить

В ёмкость из расчета 250 грамм замороженных пельменей наливаем не менее 1 литра холодной питьевой воды. Добавляем по вкусу: соль, душистый перец, лавровый лист и доводим до кипения. В крутой кипяток высыпаем необходимое количество пельменей. Помешиваем, не давая пельмешкам прилипнуть ко дну емкости. После повторного закипания уменьшаем нагрев. Не допуская повторного бурного кипения - фактически томим на «маленьком огне» (вода спокойная, но дымиться), не накрывая 12-15 минут продолжая периодически помешивать. Подаем на стол со сметаной и натуральным сливочным маслом.

У тех, у кого старые электрические плиты, после закипания переставляем на другую конфорку, так как у таких плит сильная инерция и они не могут быстро остановить кипение. На газовых плитах, для доведения (томления) рекомендуем переставить на самую маленькую конфорку.