Омуль арктический Свежемороженый подлёдного вылова

Омуль - рыба семейства лососевых, отряда сиговые. Белая речная очень жирная вкусная рыба северных рек России.

Культовая в некоторых регионах, из нее делают строганину, солят, коптят, жарят и готовят рыбный суп. По строению похож на своих собратьев нерку, кету и кижуча. Цвет же плоти определяет кормовая база, омуль обитает в реке поэтому белый, в отличии от лососей, они питаются рачком красного цвета, у них цвет плоти красный.

Регион добычи - Якутия, прекрасный экологически чистый и суровый в климатическом смысле край. Зимние температуры опускаются ниже 60 градусов. У омуля, как и всех северных рыб не бывает паразитов, это объясняется тем, что при температуре ниже 25-30 градусов не выживает ни один паразит.

Якутский омуль в отличии от байкальского, крупная сильная ооочень жирная рыба, промысловый размером более 2 кг. Он выходит и в море, в Северный Ледовитый океан. Добывают рыбу осенью и зимой, подледно, рыба замерзает прямо на месте вылова на льду.